Formación en Alimentación viva y Salud natural

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Fechas

CLASE 1

CLASE 2

CLASE 3

CLASE 4

CLASE 5

PRESENCIAL

14/9

5/10

19/10

2/11

O

11/9

2/10

16/10

Si no puedes estar en las clases teóricas online en vivo, tendrás opción de ver la clase grabada online desde el día posterior a la fecha. Las mismas estarán disponibles para ver nuevamente hasta el 31 de diciembre.

Tenes la posibilidad de no asistir a una clase presencial y coordinamos para recuperarla.

Se realizarán también encuentros de perfeccionamiento en las preparaciones y cenas para compartir lo aprendido entre el grupo.

EL CURSO

La formación en Alimentación viva y salud natural está armada para que todas las personas con o sin conocimiento previo y con ganas, entusiasmo y voluntad de llevar su vida a otro nivel en cuanto a su alimentación, nutrición y estilo de vida puedan hacerlo, abordando variedad y objetivos conocimientos teóricos por parte del profesional a cargo y la amplia experiencia como profesional en la gastronomía saludable, y la salud natural desde nuestros alimentos.

El curso tiene un enfoque de alimentos y preparaciones alcalinas, antiinflamatorias a base de alimentos vegetales, y tiene un abordaje de recetas y preparaciones de autor por Matias, de las cuales tendrás la posibilidad de probar y degustar. Matias te guiará cómo abordar tu alimentación en tu día día para que el alimento sea un aliado y no un problema.

"Este gran cambio en mi estilo de vida, modificó por completo en paradigma de las recetas que copiaba en la cocina, a lo que hoy enseño, aprendo de los alimentos, de su vitalidad y género alquimia entre ellos para construir nuevas realidades y enseñártelas a tí” (Matias Amadasi).

Dirigido a

• A toda persona que busque una mejora en su salud desde su alimentación.
• A profesionales gastronómicos, nutricionistas y profesionales de la salud que quieran aprender a realizar preparaciones simples y nutritivas, y busquen complementar su profesión dentro del área de la salud.
• Para desarrollarse profesionalmente e incorporar nuevas y poderosas herramientas desde una visión saludable y consciente.
• Para toda persona que busque realizar un emprendimiento de comidas saludables o quiera capacitar personas en la materia.
• Para quienes busquen una evolución consciente, desde una nueva visión de la alimentación viva.
• Este curso aborda el tema de desarrollo personal, vincularidad, comunidad, evolución de la Conciencia.

Objetivos

• Transmitir conocimientos desde el abordaje teórico para luego aplicarlas desde herramientas prácticas que te harán vivir de una forma más simple y feliz.
• Promover un proceso de cambio, desarrollo, autoconocimiento y responsabilidad del propio proceso de salud, de manera experimental, con el fin de beneficiar el desarrollo humano, personal, social y profesional de los participantes.
• Considerando a cada ser humano único y con requerimientos específicos trabajaremos de forma individual personalizada para que impacte positivamente en las decisiones alimenticias de cada uno previniendo así enfermedades y síntomas.
• Aprender las bases de la Alimentación Consciente para que comas de manera creativa, flexible, saludable, energética y nutritiva todos los días.
• Brindar información y conocimientos sobre las distintas técnicas para generar alimentos de manera práctica, simple, saludable y auto-sustentable en armonía con las necesidades fisiológicas reales del organismo y con un criterio de cuidado y preservación de los recursos naturales.
• Motivar el aprendizaje continuo en disciplinas y terapias complementarias, que desde nuestro alcance educativo podremos facilitarte.
• Dar a conocer las herramientas prácticas para llevar adelante una vida sana y acceder a una calidad de vida óptima comprendiendo un equilibrio entre el cuerpo- mente-emociones.
• Generar conciencia ecológica y respeto hacia la Naturaleza para convivir armónicamente en ella.
• Dar la posibilidad a los participante que formen parte del equipo interdisciplinario y de aprendizaje continuo de la Universidad de la Conciencia.
• Aprender sobre cocina saludable de la mano de Matías, experto en el área, teniendo su apoyo, soporte y acompañamiento constante.
• Cambiar tu estilo vida de forma simple a través de una alimentación muy nutritiva, ayudándote a que te sientas mejor de lo que estás hoy y lleno de energía.

Matias te cuenta el programa completo en video

Programa

Módulo 1. ¿Para qué lo elijo?

PRESENCIAL 31/8 Y ONLINE 4/9

Salud y enfermedad. ¿Qué elijo al elegir? Comida, alimento y nutriente. Alimentos orgánicos y alimentos agroecológicos. Cómo pensar nuestra comida e incorporar alimentos vivos y energéticos. Enzimas: diferentes tipos y su rol en los alimentos. Brotes y Germinados caseros. Clorofiloterapia, jugos y batidos nutritivos. Insumos necesarios para una cocina sana. Técnicas gastronómicas de cocción aplicadas en la Alimentación Natural.

Preparaciones

• Elaboración de brotes
• Elaboración de germinados
• Jugo de clorofila
• Jugos prensados en frío
• Batidos para el desayuno
• Pudding de chía
• Mermelada %100 natural 1, 2, 3
• Snack de frutas deshidratadas
• Hummus de porotos germinados

Módulo 2. ¿Qué elijo?

PRESENCIAL 14/9 Y ONLINE 11/9

Utilización de algas y la importancia del Agua de Mar. Caldos y sopas ricas y nutritivas. Alimentos deshidratados. Salsas y aderezos naturales. Super-alimentos: tipos y usos. Suplementación vs. complementación natural.

Preparaciones

• Escabeche de algas
• Sushi sin arroz
• Roll de hortalizas
• Caldo de remolacha
• Sopa fría
• Sopa crema tibia
• Pan esenio
• Cracker de semillas
• Salsa tipo BBQ
• Mayonesa vegetal
• Ensalada Cesar con aderezo

Módulo 3. ¿Cómo elijo?

PRESENCIAL 5/10 Y ONLINE 2/10

Lácteos vegetales. Alimentos funcionales: prebióticos, probióticos y simbióticos. El ecosistema intestinal. Técnicas de Fermentación natural.

Preparaciones

• Leches vegetales y chocolatada
• 2 variedades de Yogurt vegetal
• Queso untable y semiduro
• Queso rallado vegetal
• Mantequilla de sésamo
• Chucrut
• Kimchi
• Kefir
• Vinagre de sidra de manzana
• Limonada enzimática
• Tepache

Módulo 4. Renacimiento.

PRESENCIAL 19/10 Y ONLINE 23/10

Equilibrio práctico entre alimentos ácidos y alcalinos. Aplicación de depuraciones y ayunos. Técnicas para elaborar postres y dulces vivos, nutritivos y saludables (sin harinas, sin huevo, sin lácteos, sin azúcares refinados) aptos para personas con colesterol, diabetes o sobrepeso.

Preparaciones

• Torta de manzana
• Brownie de frutos secos
• Crema de Limón y Crema de Peras
• Tiramisú
• Mousse de palta
• Helado de banana split
• Trufas de zanahoria y coco

Módulo 5. Integración (módulo extra y opcional)

PRESENCIAL 2/11

Proceso de autoconocimiento: de la personalidad a la esencia. Nutrición Emocional: la incidencia de las emociones en la salud. El desarrollo del inconsciente y sus mecanismos. Las 9 naturalezas y esencias. Los miedos según cada tipología. Fijaciones de la personalidad. Comprensión de las adicciones y apegos emocionales a las comidas.

Facilitadores: Lucía Inserra y Matias Amadasi.

Metodología

Cuatro (4) módulos de siete (7) horas cada uno, más un último módulo de cinco (5) horas. Cada módulo se realizará de en una clase práctica forma presencial y vivencial, y una clase desde los fundamentos teóricos dentro del Aula Virtual de forma online. Para finalizar el ciclo se da un quinto módulo donde abordamos de forma personal las limitantes de cada uno, conociendo cuales son nuestros miedo, pensamientos limitantes o creencias que no dejan que hagamos un cambio en nuestra vida.

El espacio de la Universidad de la Conciencia dispone el lugar para durante el curso venir a hacer las preparaciones enseñadas con la asistencia de su profesor. Las fechas serán indicadas una vez comenzado el curso.

Cada módulo consta de una clase teórico-práctica donde se abordan los conocimientos y herramientas de aplicación práctica donde se enseñan diferentes preparaciones de la gastronomía y alimentación viva, tomando el alimento como medicina, siempre relacionando lo teórico y lo práctico. Si en alguna sesión práctica no puede participar, ofrecemos la posibilidad de tener un encuentro particular con Matías de una (1) hora, con fecha a definir por ambas partes, para resolver dudas referentes al módulo. Solo es posible no asistir a (1) módulo.

Los participantes tienen acceso al Aula Virtual propio de la empresa, la cual contiene el material de lectura, tareas y trabajos, videos, libros y textos varios complementarios al material principal. Además desde la misma plataforma presenciaremos las clases virtuales complementarias de los módulos.

Se entrega Diploma avalado por la Universidad de la Conciencia y Matias Amadasi.

Inscripción

Puedes hacerlo desde la página web de la Universidad de la Conciencia www.uconciencia.org o contactarnos de forma personalizada mediante correo electrónico a contacto@udelaconciencia.org o por teléfono o WhatsApp al +5491162977768.

La Formación completa* tiene un precio de $16.900. La inscripción a la Formación tendrá tope hasta una (1) semana previo al comienzo de cursada.

Curso completo: $ 16.900 finales.

Únicos 15 cupos.

Incluye

• Degustación y almuerzo de las preparaciones prácticas.
• ENTREVISTA PERSONAL INICIAL CON MATIAS
• Aula Virtual y plataforma de interacción con otros participantes y temas de interés.
• eBook y recetarios con más de 100 recetas que se verán en el curso.
• Material escrito, documentos, libros complementarios en alimentación y salud natural.
• Beneficios de “Puntos Semilla” de la Universidad de la Conciencia, equivalente a pesos para utilizar en otros cursos y talleres.