Curso intensivo a distancia en Alimentación Viva y Salud Natural

Descripción del curso de formación

La formación en Alimentación saludable crudivegana, viva y salud plena está armada para que todas las personas con o sin conocimiento previo y con ganas, entusiasmo y voluntad de llevar su vida a otro nivel en cuanto a su alimentación, nutrición y estilo de vida puedan hacerlo, abordando variedad y objetivos conocimientos teóricos por parte del profesional a cargo y la amplia experiencia como profesional en la gastronomía y alimentación natural, y trabajar con el alimento como medicina desde alimentos %100 de origen vegetal y con calidad nutricional elevada.

El curso tendrá un abordaje de recetas y preparaciones elaboradas en su totalidad por la creatividad y el conocimiento en salud del facilitador, Matias, de las cuales tendrás la posibilidad de probar y degustar como si fuesen hechas %100 por ti, de forma simple, práctica y verdadera, sin copiar, CREANDO e INNOVANDO en reprender todos los días bajo las experiencias de vida que cada uno vaya teniendo. Para ello Matias te guiará cómo abordar tu alimentación en tu día día para que sea un aliado y no un problema.

"Este gran cambio en mi estilo de vida, modificó por completo en paradigma de las recetas que copiaba en la cocina, a lo que hoy enseño, aprendo de los alimentos, de su vitalidad y género alquimia entre ellos para construir nuevas realidades y enseñártelas a tí” (Matias Amadasi).

Duración: 20 horas totales. Cuatro (4) módulos de cinco (5) horas cada uno. Cada módulo consta de dos (2) clases de una hora treinta minutos a dictarse los jueves y treinta (30) minutos de coaching personal con el profesional a cargo.

Modalidad: Online en vivo con acompañamiento personalizado del profesional a cargo. Las clases las puedes ver nuevamente hasta finalizado el curso.

Forma de cursada: Campus virtual de la Universidad de la Conciencia y las clases se dan desde la plataforma de clases a distancia "Zoom".

Fechas y horas en vivo: Todos los jueves del 6/6 al 8/8 (Argentina, Chile, Uruguay 19.30 hrs | Colombia, México, Ecuador 17.30 hrs )​

Los participantes tienen acceso al Aula Virtual propio de la empresa, la cual contiene el material de lectura, tareas y trabajos, videos, libros y textos varios complementarios al material principal. Además desde la misma plataforma presenciaremos las clases virtuales complementarias de los módulos.

Programa

Módulo 1. ¿Para qué lo elijo?

Salud y enfermedad. ¿Qué elijo al elegir? Comida, alimento y nutriente. Alimentos orgánicos y alimentos agroecológicos. Cómo pensar nuestra comida e incorporar alimentos vivos y energéticos. Enzimas: diferentes tipos y su rol en los alimentos. Brotes y Germinados caseros. Clorofiloterapia, jugos y batidos nutritivos. Insumos necesarios para una cocina sana. Técnicas gastronómicas de cocción aplicadas en la Alimentación Natural.

Preparaciones

• Elaboración de brotes
• Elaboración de germinados
• Jugo de clorofila
• Jugos prensados en frío
• Batidos para el desayuno
• Pudding de chía
• Mermelada %100 natural 1, 2, 3
• Snack
• Hummus de porotos germinados (y hummus original de garbanzos)

Módulo 2. ¿Qué elijo?

Utilización de algas y la importancia del Agua de Mar. Caldos y sopas ricas y nutritivas. Alimentos deshidratados. Salsas y aderezos naturales. Super-alimentos: tipos y usos. Suplementación vs. complementación natural.

Preparaciones

• Escabeche de algas
• Sushi sin arroz
• Roll de hortalizas
• Caldo de remolacha
• Sopa fría
• Sopa crema tibia
• Salsa tipo BBQ
• Mayonesas vegetales
• Ensalada Cesar con aderezo

Módulo 3. ¿Cómo elijo?

Lácteos vegetales. Alimentos funcionales: prebióticos, probióticos y simbióticos. El ecosistema intestinal. Técnicas de Fermentación natural.

Preparaciones

• Leches vegetales y chocolatada
• 1 variedad de Yogurt vegetal
• Queso untable
• Queso rallado vegetal
• Mantequilla de sésamo
• Chucrut
• Kefir
• Vinagre de sidra de manzana
• Limonada enzimática
• Tepache

Módulo 4. Renacimiento.

Equilibrio práctico entre alimentos ácidos y alcalinos. Aplicación de depuraciones y ayunos. Técnicas para elaborar postres y dulces vivos, nutritivos y saludables (sin harinas, sin huevo, sin lácteos, sin azúcares refinados) aptos para personas con colesterol, diabetes o sobrepeso.

Preparaciones

• Torta de manzana
• Brownie de frutos secos
• Crema de Pera
• Tiramisú
• Mousse de palta
• Helado de banana split
• Trufas de zanahoria y coco

Coaching con Matias.

Proceso de autoconocimiento desde la esencia. Nutrición Emocional: la incidencia de las emociones en la salud. El desarrollo del inconsciente y sus mecanismos. Los miedos. Fijaciones de la personalidad. Comprensión de las adicciones y apegos emocionales a las comidas.

30 minutos personales por módulo.

Profesor y creador del programa

MATIAS AMADASI. Lic. en Gastronomía. Formador en Eneagrama. Coach ontológico. Conferencista internacional. Prof. internacional de Yoga. Embajador de Paz

Objetivos

Transmitir conocimientos desde el abordaje teórico para luego aplicarlas desde herramientas prácticas que te harán vivir de una forma más simple y feliz.

Promover un proceso de cambio, desarrollo, autoconocimiento y responsabilidad del propio proceso de salud, de manera experimental, con el fin de beneficiar el desarrollo humano, personal, social y profesional de los participantes.

Considerando a cada ser humano único y con requerimientos específicos trabajaremos de forma individual personalizada para que impacte positivamente en las decisiones alimenticias de cada uno previniendo así enfermedades y síntomas.

Aprender las bases de la Alimentación Consciente para que comas de manera creativa, flexible, saludable, energética y nutritiva todos los días.

Brindar información y conocimientos sobre las distintas técnicas para generar alimentos de manera práctica, simple, saludable y auto-sustentable en armonía con las necesidades fisiológicas reales del organismo y con un criterio de cuidado y preservación de los recursos naturales.

Motivar el aprendizaje continuo en disciplinas y terapias complementarias, que desde nuestro alcance educativo podremos facilitarte.

Dar a conocer las herramientas prácticas para llevar adelante una vida sana y acceder a una calidad de vida óptima comprendiendo un equilibrio entre el cuerpo-mente-emociones.

Generar conciencia ecológica y respeto hacia la Naturaleza para convivir armónicamente en ella.

Dar la posibilidad a los participante que formen parte del equipo interdisciplinario y de aprendizaje continuo de la Universidad de la Conciencia.

Aprender sobre cocina saludable de la mano de Matías, experto en el área, teniendo su apoyo, soporte y acompañamiento constante.

Cambiar tu estilo vida de forma simple a través de una alimentación muy nutritiva, ayudándote a que te sientas mejor de lo que estás hoy y lleno de energía.

Incluye:

● Aula Virtual y plataforma de interacción con otros participantes, docentes y

temas de interés.

● Clases y coaching extracurricular para acercarse a cocinar con Matias lo

aprendido en clase.

● Material teórico de temas de importancia en la alimentación y salud.

● eBooks con las preparaciones prácticas vistas.

● Beneficios de “Puntos Semilla” de la Universidad de la Conciencia, equivalente a

pesos para utilizar en otros cursos y talleres.