¿Quieres ser parte de este viaje desde las preparaciones clásicas hacia las preparaciones saludables de la actualidad?

En el curso del viaje desde las preparaciones clásicas hacia las preparaciones saludables de la actualidad. Aprenderás a realizar aquellas preparaciones clásicas que elaboras a menudo en tu casa trayendo los conocimientos, hábitos y costumbres de nuestros antecesores para reconstruirnos hacia el nuevo paradigma en alimentación y nutrición. En el curso veremos cómo se realizan aquellas preparaciones clásicas, poniendo sobre la mesa este nuevo y también ancestral método de elaboración de la cocina consciente y saludable, trabajando con base de alimentos %100 de origen vegetal y con calidad nutricional elevada.

CLASE 1 (Cocina italiana)

“EL DIA EN QUE DESCUBRÍ MI ESENCIA, TODO LO QUE DESEABA VINO HACIA MÍ”.

En Italia la comida y la familia ocupa un lugar preponderante en el cual cualquier sibarita o amante de la comida estaría dispuesto a explorar. En este módulo veremos de dónde viene la tradición italiana de sobrealimentarse entendiendo el origen de las pastas italiana tipo la muzaca tradicional, o viajando por el origen de la pizza hecha con masa de granos germinados hasta ir a una masa de pizza integral hecha con masa madre, hasta lo que es el clásico tiramisú.

 

Preparaciones

Pizza real de masa madre y Pizza Esenia de germinados 

Mozzarella de papa

Espinaca a la italiana

Muzaca de Berenjena y lazagña

Pomodoro clásico y salsa de tomate real

Parmesano y Rawmesano

Tiramisú crudo vegano

CLASE 2 (Cocina de oriente y oriente medio)

“SI NO ESTAMOS EN PAZ CON NOSOTROS MISMOS, NO PODEMOS GUIAR A OTROS EN LA BÚSQUEDA DE LA PAZ”. Medio Oritente, India, Japón, China… Oriente guarda un inmenso misterio con respecto a la alimentación y la culinaria de la actualidad. Los occidentales nos adjudicamos muchas elaboraciones actuales que desde los orígenes tiene un nacimiento en los países orientales del globo terráqueo. Vamos a hacer un viaje por preparaciones conocidas como el sushi (Japón), el chucrut (China) y el yogurt (Grecia), hasta llegar a el conocimiento en occidente de los fideos (nodles Chinos) y preparaciones sagradas y medicinales como la leche dorada indú (India).

Preparaciones

Chucrut clásico y chucrut rápido.

  • Beneficios y propiedades de los alimentos fermentados.

  • Yogurt natural y yogurt %100 vegetal de fruta.

  • Leche dorada indu o Turmeric .

  • Sushi clásico y Sushi sin arroz.

  • Nodles de arroz y Nodles de hortalizas.

  • Cous-cous clásico y cous-cous de coliflor.

  • Hummus de Garbanzos y Hummus de porotos germinados.

CLASE 3 (Cocina francesa)

“EL MANTENIMIENTO DE LA PAZ COMIENZA CON LA AUTOSATISFACCIÓN DE CADA INDIVIDUO”. Francia fue desde siempre conocido por su elaborada gastronomía y variedad de alimentos que manipulaban desde el sur al norte, del este al oeste del país. Así fue como influyó en muchos países de Europa su alta cocina hasta convertirse en el punto principal de estudio para cualquier amante del buen comer y sibarita. Para nosotros los naturistas gastronómicos Francia aún guarda joyas muy valiosas en sus alimentos para poder reconstruir una versión sin lácteos, sin huevos, saludable y dándole importancia a la gran variedad de materia prima.

Preparaciones

Espinaca a la crema %100 vegetal y sin cocción

 Salsa Blanca, su historia y la versión vegana saludable

Paté y mantequilla de Sésamo

Champigñones rellenos

Ratatouille clásica y escabeche de ratatouille sin cocción

Tarta de manzana sin cocción

Mostaza Dijón y su historia

OBJETIVOS DEL CURSO

1. Aprender sobre cocina saludable de la mano de Matías, experto en el área, teniendo su apoyo, soporte y acompañamiento constante..

2. Comenzar a incorporar en nuestra vida hábitos saludables, ya que verémos tanto preparaciones y recetas, como también tips y consejos sobre estilo de vida saludable, depuración, meditación, yoga y respiración.​

3. Aprender a cocinar platos que ya hoy realizas, pero de una manera inteligente teniendo en cuenta varios factores: alimentos elegidos, nutrientes combinados, salutogenesis de las preparaciones y creatividad en la cocina. 

4. Aprender las bases de la Alimentación Consciente para que comas de manera creativa, flexible, saludable, energética y nutritiva todos los días.

5. Cambiar tu estilo vida de forma simple a través de una alimentación muy nutritiva.

6. Tomar la decisión de cuidarte y pasar a la acción, hecho que te hará sentir genial por dentro y por fuera desde el primer momento.

7. Acceso simple y fácil a un AULA VIRTUAL con todo el contenido principal y contenido extra. 

8. Acceder a PUNTOS SEMILLA, sirviendo como descuentos en próximos cursos y talleres de la UNIVERSIDAD DE LA CONCIENCIA.

9. ¡QUE TE SIENTAS PLENO Y LLENO DE ENEGÍA!

PROFESOR

Matias Amadasi

Embajador de Paz, gastronómico de profesión y pasión, emprendedor consciente, coach y acompañante en Alimentación Consciente y salud natural, profesor internacional de Yoga y propulsor de múltiples proyectos referidos a la salud y el bienestar desde lo que comemos y como elegimos vivir. Es actualmente co-fundador de la Universidad de la Conciencia, proyecto de formación en la conciencia del bien-estar, abordando los campos de la salud integral, el desarrollo personal, el autoconocimiento y el desarrollo de la conciencia con su blog gratuito Conciencia en Acción. Tiene su propio servicio de Catering Saludable inclusivo para encuentros empresariales, familiares y sociales.
Está trabajando en crear una empresa de triple impacto (social, económico y ambiental) dedicada a la producción, comercialización y educación en concepto de alimentos y productos saludables y nutritivos, y en
lo que refiere a la salud holistica e íntegra. 

Su lema: “Educando desde la Alimentación, creando un Estilo de Vida Consciente”


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