Curso intensivo a distancia en Alimentación Viva y Salud Natural

programa teórico práctico de aplicación personal y profesional que podrás hacer desde donde estés

Haz tu consulta aquí

La formación en Alimentación viva y salud natural está armada para que todas las personas con o sin conocimiento previo y con ganas, entusiasmo y voluntad de llevar su vida a otro nivel en cuanto a su alimentación, nutrición y estilo de vida puedan hacerlo, abordando variedad y objetivos conocimientos teóricos por parte del profesional a cargo y la amplia experiencia como profesional en la gastronomía saludable, y la salud natural desde nuestros alimentos.

 

El curso tiene un enfoque de alimentos y preparaciones alcalinas, antiinflamatorias a base de alimentos vegetales, y tiene un abordaje de recetas y preparaciones de autor por Matias, de las cuales tendrás la posibilidad de probar y degustar. 

Este curso de formación te brinda la posibilidad de conocer y aplicar todo lo referido a una alimentación viva y crudivegana en tu vida personal y profesional, sabiendo cómo llevarlo de 0 a 100 con el apoyo y coaching constante de Matias durante los cinco módulos (9 clases) del curso. 

Aplicación del curso:

Personal, familiar y profesional en gastronomía e industrial

 

Duración:

20 horas totales. Cuatro (4) módulos de cinco (5) horas cada uno. Cada módulo consta de dos (2) clases de una hora treinta minutos a dictarse los jueves y treinta (30) minutos de coaching personal con el profesional a cargo.

 

Modalidad:

Online en vivo con acompañamiento personalizado del profesional a cargo.

Las clases las puedes ver nuevamente hasta finalizado el curso.

Forma de cursada:

Campus virtual de la Universidad de la Conciencia y las clases se dan desde la plataforma de clases a distancia "Zoom".

Fechas y horas en vivo:

Todos los jueves del 9 de enero al 27 de febrero de 2020

Argentina, Chile, Uruguay 19.30 hrs | Colombia, México, Ecuador 17.30 hrs 

Plan de estudio

Módulo 1. ¿Para qué lo elijo?

 

Salud y enfermedad. ¿Qué elijo al elegir? Comida, alimento y nutriente. Alimentos orgánicos y alimentos agroecológicos. Cómo pensar nuestra comida e incorporar alimentos vivos y energéticos. Enzimas: diferentes tipos y su rol en los alimentos. Brotes y Germinados caseros. Clorofiloterapia, jugos y batidos nutritivos. Insumos necesarios para una cocina sana. Técnicas gastronómicas de cocción aplicadas en la Alimentación Natural.

Preparaciones

  • Elaboración de brotes

  • Elaboración de germinados

  • Jugo de clorofila

  • Jugos prensados en frío

  • Batidos para el desayuno

  • Pudding de chía

  • Mermelada %100 natural 1, 2, 3

  • Snack 

  • Hummus de porotos germinados (y hummus original de garbanzos)

 

Módulo 2. ¿Qué elijo?

 

Utilización de algas y la importancia del Agua de Mar. Caldos y sopas ricas y nutritivas. Alimentos deshidratados. Salsas y aderezos naturales. Super-alimentos: tipos y usos. Suplementación vs. complementación natural.

 

Preparaciones

  • Escabeche de algas

  • Sushi sin arroz

  • Roll de hortalizas

  • Caldo de remolacha

  • Sopa fría

  • Sopa crema tibia

  • Salsa tipo BBQ

  • Mayonesas vegetales 

  • Ensalada Cesar con aderezo

 

Módulo 3. ¿Cómo elijo?

Lácteos vegetales. Alimentos funcionales: prebióticos, probióticos y simbióticos. El ecosistema intestinal. Técnicas de Fermentación natural.

Preparaciones

  • Leches vegetales y chocolatada

  • 1 variedad de Yogurt vegetal

  • Queso untable

  • Queso rallado vegetal

  • Mantequilla de sésamo

  • Chucrut

  • Kefir

  • Vinagre de sidra de manzana

  • Limonada enzimática

  • Tepache

 

Módulo 4. Renacimiento.

Equilibrio práctico entre alimentos ácidos y alcalinos. Aplicación de depuraciones y ayunos. Técnicas para elaborar postres y dulces vivos, nutritivos y saludables (sin harinas, sin huevo, sin lácteos, sin azúcares refinados) aptos para personas con colesterol, diabetes o sobrepeso.

Preparaciones

  • Torta de manzana

  • Brownie de frutos secos

  • Crema de Pera

  • Tiramisú

  • Mousse de palta

  • Helado de banana split

  • Trufas de zanahoria y coco

 

Coaching con Matias.

Proceso de autoconocimiento desde la esencia. Nutrición Emocional: la incidencia de las emociones en la salud. El desarrollo del inconsciente y sus mecanismos. Los miedos. Fijaciones de la personalidad. Comprensión de las adicciones y apegos emocionales a las comidas.

30 minutos personales por módulo.

Objetivos del curso

  • Transmitir conocimientos desde el abordaje teórico para luego aplicarlas desde herramientas prácticas que te harán vivir de una forma más simple y feliz.

  • Promover un proceso de cambio, desarrollo, autoconocimiento y responsabilidad del propio proceso de salud, de manera experimental, con el fin de beneficiar el desarrollo humano, personal, social y profesional de los participantes.

  • Considerando a cada ser humano único y con requerimientos específicos trabajaremos de forma individual personalizada para que impacte positivamente en las decisiones alimenticias de cada uno previniendo así enfermedades y síntomas.

  • Aprender las bases de la Alimentación Consciente para que comas de manera creativa, flexible, saludable, energética y nutritiva todos los días.

  • Brindar información y conocimientos sobre las distintas técnicas para generar alimentos de manera práctica, simple, saludable y auto-sustentable en armonía con las necesidades fisiológicas reales del organismo y con un criterio de cuidado y preservación de los recursos naturales.

  • Motivar el aprendizaje continuo en disciplinas y terapias complementarias, que desde nuestro alcance educativo podremos facilitarte.

  • Dar a conocer las herramientas prácticas para llevar adelante una vida sana y acceder a una calidad de vida óptima comprendiendo un equilibrio entre el cuerpo- mente-emociones.

  • Generar conciencia ecológica y respeto hacia la Naturaleza para convivir armónicamente en ella.

  • Dar la posibilidad a los participante que formen parte del equipo interdisciplinario y de aprendizaje continuo de la Universidad de la Conciencia.

  • Aprender sobre cocina saludable de la mano de Matías, experto en el área, teniendo su apoyo, soporte y acompañamiento constante.

  • Cambiar tu estilo vida de forma simple a través de una alimentación muy nutritiva, ayudándote a que te sientas mejor de lo que estás hoy y lleno de energía.

Contacto para saber precios según el país y formas de pago

Profesor y creador del programa

 

MATIAS AMADASI. Lic. en Gastronomía. Formador en Eneagrama. Coach ontológico. Conferencista internacional. Prof. internacional de Yoga. Embajador de Paz

Saber mas de Matias >

EDICIONES ANTERIORES

Agosto 2016

Marzo 2016

Abril 2017

Agosto 2017

Abril 2018

Septiembre 2018